夏バテ予防に朝に食べるいいと知った「鶏ハム」ですが
ハマってしまい秋になっても食べています
その健康効果とご飯を作るのがめんどくさい人間の簡単レシピをご紹介。
2022年の定番朝メニュー・鶏ハム
最近行ったママチャリ遠出前の腹ごしらえの図です♪
毎日こうはいきませんが、休日くらいは豪華に盛り付けます。
この見切り品のプチトマトは当たりで甘かった～
ひさびさに購入したパプリカ、半分は切って冷凍、半分は生でが定番♪
鶏胸肉は特価だと大きさにもよりますが、一枚200円前後
薄くスライスして4日は食べられるから
一日換算50円と、お財布にもやさしい。
忙しい時は売っている鶏ハム（サラダチキン）も買います。
スーパーライフのオリジナル商品
198円
でも小さいし、そもそも固いので余力があれば作りたい。
自家製鶏ハムはやわらかですから♪
老後のスーパー食材
鶏ハムは、たんぱく質が豊富です。
たんぱく質は筋肉を維持するのに必要ですから老後には大切。
ビタミンAも多く含まれていて、ビタミンAには
- 目、皮膚の粘膜を健康に保つ
- 抵抗力を強める働き
という効果があるので
目にも良くて免疫効果もあるって…
老後に食べたい食材とあらためて認識しました。
沢山あり過ぎるくらいの健康効果
同じ「はてなブログ」で細かく紹介しています。
めんどくさがりも作る鶏ハム
鶏胸肉を包丁で均一の厚さになるように開いていきます。
この作業がけっこう楽しいので
作れてるのかも。
皮は取るときと取らないときと気まぐれです
取っても捨てずに塩胡椒で焼いて、お酒のアテにします（笑）
開いた鶏胸肉に、砂糖と塩をすり込みます。
砂糖 大さじ1
塩 小さじ2分の1
もちろんいつも目分量です。
ここで登場するのが、アイラップ。
友だちが薦めてくれたので買って使いどころがわからなかったヤツ。
ラップがわりに、バット置いた開いた鶏肉にかけ
冷蔵庫で半日から1日寝かせます。
寝かせた鶏胸肉に粗挽き胡椒をかけて…
くるくると巻いていきます。
ここでしっかり巻いて
キャンディのように両端を…
っていうのが上手くいかなかったんです、最初は。
アイラップで失敗なし
そして物が少ない、おひとりさま
小さいラップしか家にありません。
なのでラップ一枚？で包めず、方向を変えて2回
そんなものだと、お湯につけるとすぐに染みちゃいます。
ここで再度、登場するのがアイラップ。
ラップだけで巻いた鳥胸肉をアイラップに入れて
きっちりと縛って沸騰したお湯に投入
この時はゆで卵も一緒につくりました。
最初に冷蔵庫に鳥胸肉を寝かせるときに
ラップ代わりに使っていたアイラップを使用するのもポイント（笑）
鳥ハム作り1回に1枚使用です。
お湯の中でひっくり返して表面が全部白くなったら
冷めるまで火を止めてほったらかし。
ちなみに保温性が高い無水鍋でやってます。
今回は火を止めるタイミングが遅くて
やや火が通り過ぎました…
でも自家製はやっぱり美味しいです。
今日もブログにおいでいただきありがとうございました。
ブログランキングに参加中、クリックしていただけると励みになります。
いつも応援いただき感謝申し上げます。
↓
